養生之道 · 健康生活

想長壽 吃飯切記4不要

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長壽是人類共同的願望,環顧四周,應該很少人會不想長壽吧?到底做什麼能幫助我們延長壽命呢?以下就來研究一下。

想長壽 吃飯切記4不要

腌制和煙熏食物,因富含亞硝酸鹽,易轉化成亞硝胺,是致癌物

許多人說對於壽命這件事,就是聽天由命。儘管如此,但在有限的生命里,我們儘可能的加倍珍惜、合理調節自己的身體,並積德行善,相信上天也能慈悲的為我們延續一些時間。

近年來,很多人罹患了癌症。再看看權威的數據,來自國家癌症中心的數據顯示,中國平均每天被確診癌症的人數高達上萬人,這也就意味著,每年被確診癌症的人數高達三百多萬。

癌症,正在成為威脅大家健康的主要因素,像肺癌、胃癌、肝癌、大腸癌、食管癌等,都是高發的惡性腫瘤,醫生提醒,癌症的高發與不健康的生活方式有關,比如肺癌與長期吸煙有關,胃癌、肝癌、大腸癌、食管癌,則與不健康的飲食習慣有關。

醫生忠告,想長壽,我們不僅要戒煙,吃飯時還要做到這些好習慣。

吃飯時要養成的4種好習慣

1、不吃腌制和煙熏食物

吃飯的時候堅持不吃腌制和煙熏的食物,很多人特別愛吃腌制和煙熏的食物,但是腌制的食物里富含亞硝酸鹽,亞硝酸鹽雖然不致癌,但是在特定的條件下會轉化成亞硝胺,這是一種強致癌物。煙熏的食物則富含苯並芘,這同樣是一種致癌物。

2、不酗酒

長期飲酒過量,無論對身、心均造成傷害。酗酒會讓酒精長時間滲進血液之中,長遠會影響各個身體器官,包括肝臟、心臟、腦部等,不但縮短器官壽命,甚至可引致急性酒精中毒,斷送性命。

酗酒亦會影響心理健康,引致酒精依賴,酗酒者常常不喝不快,繼而愈飲愈多。不想摧毀身心健康,影響日常、家庭及社交生活,最重要是認識酗酒的危害,及早戒酒。

3、不吃油炸食物

吃飯的時候最好堅持不吃油炸的食物,做不到也要盡量少吃。如果說到垃圾食品,油炸食物絕對可以稱得上其中一種,經過高溫油炸的食物,不僅富含很高的脂肪,而且還會產生一種叫苯並芘的致癌物。

4、不暴飲暴食

暴飲暴食除了肥胖問題外,還會加速消化系統的磨損,影響營養吸收,造成營養不均和新陳代謝的負擔,久而久之容易生病。長期暴飲暴食,還會傷害你的胰腺。

暴飲暴食極易導致肥胖,肥胖會增加全身器官與新陳代謝的負擔,也是心臟血管疾病、糖尿病等致命疾病的危險因子。

編輯:5MG.TW
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明明吃飯才會瘦,為什麼「斷醣飲食減肥法」會大流行?

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明明吃飯才會瘦,為什麼「斷醣飲食減肥法」會大流行?

作者/柴田真希 譯者/何冠樺 整輯/黃慧玫 圖片設計/Kato 本文出處/摘錄自蘋果屋出版社出版《減醣瘦身雜穀飯》

近年來,很多女性積極嘗試流行的「斷醣飲食」和「低碳水化合物」減肥法,但她們真的有「成功」瘦下來嗎?很多人會陷入「吃飯會變胖」的迷思,認為造成肥胖的罪魁禍首不只「甜食」,還有「米飯」!為了解開迷思,首先要讓大家了解「醣分」與「碳水化合物」的差別!

在營養學上,「醣分」與「食物纖維」併稱為「碳水化合物」。「碳水化合物」含量多的食物除了「白飯、麵包、麵食」等主食外,還有「地瓜、水果、砂糖」等。在這些食物裡的「食物纖維」含量都不相同,甚至像「砂糖」是完全沒有「食物纖維」的。

覺得「吃飯會變胖」的人,通常都認為「吃下一碗飯=吃下10顆方糖」的「醣分」所以變胖;但其實將不同種食物的醣分做轉換根本毫無意義,因為從白飯或砂糖中所攝取的碳水化合物,在人體內的運作都是完全不一樣的。

你是否也曾陷入「吃碳水化合物而變胖」的困擾呢?那是因為大家沒有正確的吃「可燃燒的碳水化合物」。「碳水化合物」富含營養素,能有效將能量轉換,如果能「正確的」攝取碳水化合物,就能發揮極佳燃脂力。為了幫助體內的碳水化合物能完整的「被消化、吸收、並代謝」轉換成熱量,「酵素、礦物質與維他命」等是不可或缺的。然而,大家平常所吃的「只有白米的白飯」或「白麵包」,幾乎沒有這些營養素。所以,如果你經常吃加工過的「精緻米飯」與「麵粉」等「不可燃燒的碳水化合物」,是會越吃越胖的!

認為「斷醣飲食」有效的人,是因為曾吃了「不可燃燒的碳水化合物」而變胖,就誤會所有「醣類」都會發胖!請大家建立正確的觀念:並非「不吃碳水化合物」,而是將「不可燃燒的碳水化合物」換成「可燃燒的碳水化合物」。

讓白米飯變成瘦身利器的10種雜穀

將平常吃的白米飯加入一點雜糧,就變成「創造美麗與健康」的雜穀飯。以下是最常見好用的10種雜穀,一起來認識它們的味道、顏色、口感,以及健康與美容作用!

大麥

食物纖維是白米的20倍,含有水溶性與非水溶性的食物纖維,能消解便祕。並富含促進新陳代謝的維他命B群,讓活力充沛。

薏仁

含有促進脂質代謝的維他命B2,是白米的2.5倍。也被當作中藥的天然食材使用,具利尿、滋陰補陽、美顏等作用,並能促進新陳代謝。

高粱

與紅酒一樣,含有抗氧化作用的多酚。鐵質、食物纖維、維他命B群等也相當豐富。口感較粗糙,建議浸泡後再蒸煮。

黍米

富含蛋白質及少許的脂質,及促進脂質代謝的維他命B2。此外,富含礦物質鎂,具有維持神經和肌肉健康,保護骨骼和平衡血糖的重要作用。

小米

富含補充能量所需的補酵素鎂,與維他命B群。能補充減肥中容易缺少的鐵質,是必要的雜穀。

稗子

寒冷地帶也能栽培的雜穀,特別推薦給陰性體質的人(體質虛寒、沒有精神等)。有豐富的食物纖維、鎂、鐵質、鋅、鉀。

莧米

擁有含量多的蛋白質、脂質、礦物質、食物纖維等,被稱為「super grain(超級穀物)」。可補充減肥時易流失的營養。

黑米

黑色部分屬於花青素的紫色色素,具有高度的抗氧化作用。以前也被當做藥膳使用,具有造血、滋陰補陽作用。

紅米

與小紅梅一樣帶有原花青素的紅色色素成分,除了抗氧化與消炎作用外,更有守護體內膠原蛋白、創造美肌的作用等。

蕎麥

含有構成蛋白質的胺基酸。另外,具有「蘆丁」是類黃酮物質之一,能夠強化毛細血管以及降低血液黏稠效果。

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