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吃紅肉配大蒜 預防心血管疾病

男性功能 吃紅肉配大蒜 預防心血管疾病
經實驗測試,吃大蒜能夠降低心血管疾病發生率。(本報資料照片)

吃紅肉配大蒜 預防心血管疾病
台大研究發現,葷食者體內產生氧化三甲胺的機率,是素食者的十倍。(記者潘乃欣/攝影)

●過往研究證實,人若常吃紅肉與蛋,體內易生成氧化三甲胺,導致心血管疾病。台大醫學與食品科學執行跨領域研究發現,葷食者體內產生氧化三甲胺的機率是素食者的10倍。他們發展一套檢測氧化三甲胺的方法,已取得台灣與美國的先期專利,可用於健康檢查。他們建議60公斤者每天吃5公克生大蒜,能減少氧化三甲胺的產生,預防心血管疾病。

專攻內科的台大醫學院教授吳明賢說,心血管代謝疾病是十大死因之一,過往的研究已發現,人若吃下紅肉與蛋等含肉鹼與膽鹼的食物,例如牛排,體內腸道菌的排泄物易產生氧化三甲胺。長期累積高濃度的氧化三甲胺,該物質會經血管壁巨噬細胞堆積、促進血小板凝集等機轉,導致心血管疾病。

台大團隊去年成功開發口服肉鹼耐量試驗,進行腸道菌生成氧化三甲胺的功能性檢測。吳明賢說,肉鹼是運動員用於補充肌力的食用物質。團隊實際找人類服用不同含量的肉鹼,每隔24小時檢測一次,發現葷食者體內易產生氧化三甲胺,產生機率是素食者的10倍。該研究將氧化三甲胺的濃度分成四個等級,若體內濃度達最高等級6.2%以上,三年內發生心血管疾病的機率比其他人高。

吳明賢說,他的團隊正與台大醫院心臟科合作,將這套口服肉鹼耐量試驗用於心血管病人的臨床研究。未來也將進一步利用藥物、益生菌、益生質,甚至益生菌代謝物,開發新一代心血管疾病預防與治療方法。

此研究第一作者、台大醫院內科醫師吳偉愷說,團隊三年前也利用大蒜中的大蒜素調控腸道菌。目前經無菌屬動物實驗測試,若一天吃四分之三顆大蒜,就會產生抑制氧化三甲胺生成的功能。另外,酒醋也被證實有抑制氧化三甲胺的功能。台大食品科技研究所教授沈立言建議60公斤者,每天吃5公克生大蒜,就有預防心血管疾病的潛力。若已被檢測為易生成氧化三甲胺的體質,還是少吃紅肉,才是最佳保健之道。


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人工心臟 心血管疾病福音

男性功能 人工心臟 心血管疾病福音
心血管攝影檢查。(美聯社)

根據美國疾病防治中心統計,目前心血管疾病仍然是美國人死亡的最主要原因之一。而且情況嚴重,心臟病死亡人數每年高達61萬人。主要是因為遇到心臟機能衰退之後,一旦發展到最後階段,唯一的選擇是心臟移植。可惜因為心臟捐獻者太少,移植手術的等待時間很長,往往超過患者有限的生命了。

於是許多醫學心臟科專家找尋另一種能修補現有心臟組織的方法,來減緩等待手術移植的壓力。舉例來說,在以色列特拉維夫大學的醫學中心,外科醫師已經可以注射一種物質入心臟,形成一個臨時的支架來保持細胞功能並促進細胞重組。事實上,這種所謂的「心臟組織再造工程」存在許多問題,最主要的是不容易找到一種身體不會拒絕的材料。在嘗試一系列方法之後,發現最完美的候選材料是來自患者自身的細胞。這些科學家最後設計了一種開創性,又最接近人體心臟的方法──就是由人體細胞和患者特異性生物材料製成的人工心臟。

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第一步是取出患者的脂肪組織,然後將細胞物質分離。將脂肪組織的細胞重新編程為多能幹細胞,這種幹細胞可以發育成心臟生長所有必須的細胞類型。另外,非細胞物質就利用結締組織成分組成,好比糖蛋白和膠原蛋白。將這些物質修改了以後,就可以變成生物鏈結的一環。然後將這些生物鏈和幹細胞混合在一起,就能夠使細胞分化成心臟或血管內皮細胞,再利用這些細胞製造心臟和心機血管補片。

最近在先進科學雜誌上的論文中,已經成功造成一個在解剖學上完全精確的心臟,包括有完整的血管和細胞。只是這個三維心臟很小,只有兔子的心臟大小,希望不久能成功製造出一個三維人類心臟。


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這3類食物吃多了 小心血管易黏成粥

男性功能「病從口入」雖然是句老生常談的話,對於心血管疾病而言,卻存在一定的道理。心血管疾病包括冠狀動脈心臟病、中風、心肌梗塞等,這類疾病好發於中高齡族群,處於中高齡本身血管就已經逐漸老化、彈性降低,如果再加上飲食的雙重影響,更會增加罹患心血管疾病的機率。

長期攝取以下三類食物 恐罹心血管疾病
營養師表示,心血管疾病出現的根本因素為動脈粥樣硬化、血栓,而心血管疾病往往又和飲食習慣密不可分,如果長期攝取以下三類食物,那疾病就可能找上你:

1.高鹽分食物
許多中高齡族群對高鹽分食物比較青睞,這和味覺減弱、常年飲食習慣等有關。雖說「鹽」是百味之首,但如果攝取過多,會對血管造成傷害。因為鹽的主要成分為鈉離子,大量鈉離子進入人體後,超過腎臟的代謝負擔,就會引發水鈉滯留、血液滲透壓增加、血容量增加,從而引發高血壓、動脈粥樣硬化等問題。

2.高糖分食物
攝取大量含糖量高的食物,會導致人體內血糖及甘油三酯異常升高,同時還會降低脂蛋白水平,增加血液黏稠度。特別是糖尿病患者若不忌口,更會對血管長期造成破壞,導致動脈粥樣硬化、血栓等問題出現,引發各類心腦血管疾病。

3.富含反式脂肪酸食物
蛋黃派、奶油蛋糕、油炸、燒烤類食物都有反式脂肪酸的存在。反式脂肪酸主要產生於植物油的氫化過程中,它能升高體內低密度脂蛋白膽固醇,同時還會降低高密度脂蛋白膽固醇,導致血壓升高、動脈粥樣硬化等問題出現。

資料來源:5MG.TW壯陽持久藥網購

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