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狂喝「綠拿鐵」減輕體重? 營養師曝喝錯體脂率反升

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台灣人愛喝含糖飲料,每走幾步路就會看到手搖飲料店或便利商店,但以國民飲料「珍珠奶茶」為例,700毫升全糖只要一杯喝下肚就已超過每日糖攝取上限,營養師建議,不如用豐富的蔬果一起打成風靡全球的「綠拿鐵」,但千萬不要充作全日三餐飲食,否則容易讓基礎代謝率下滑,體脂率反升。

想要吃出健康,國健署提醒民眾要養成天天五蔬果「3蔬2果」的健康飲食型態,意即每天至少吃3份蔬菜加2份水果;研究也發現,攝取足夠蔬果內含豐富維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇;蔬果中的植化素還具有抗癌效果及預防慢性病發生。

北投健康管理醫院營養師潘富子表示,現代人工作生活忙碌,又較長時間在外飲食,較難以達成天天五蔬果,也讓「綠拿鐵」風靡了起來,因為食材上用彩色蔬果具有豐富的花青素、多酚類等植化素,有抗氧化的效果,此外,蔬果富含膳食纖維,能夠幫助腸胃蠕動。

「綠拿鐵」怎麼做?營養師建議以「蔬菜、水果2:1」比例作食材調配,打成540cc,可分為兩杯飲用。可準備食材:羽衣甘藍菜、小松菜或菠菜100g(需事先熱水汆燙約15秒)、大黃瓜100g、蘋果40g、鳳梨40g、小根香蕉1/3根、堅果一匙、無糖優酪乳或無糖豆漿220cc.、少許水。

潘富子強調,飲用方式建議不要當水喝,一天最多1到2杯,當作補充膳食纖維,且不要以「綠拿鐵」當作全日三餐飲食,因為雖然攝取熱量低可減輕體重,但也容易讓基礎代謝率下滑,體脂率反升,建議可替代每日點心即可。

另外,除喝「綠拿鐵」外,每天仍要喝足2000cc的水,全因吃進去的蔬果有大量纖維,需要水來幫助腸胃蠕動。而營養不良、血壓過低、血糖問題、痛風患者、孕婦、易結石民眾、哺乳期婦女若想嚐試,事先得與營養師諮詢。

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體質寒的人綠拿鐵怎喝?加這味就對了

男性功能近年風靡全球的綠拿鐵,是許多好萊塢明星的瘦身聖品,這股風潮從名人吹向關心健康飲食的民眾,網路上更有人分享喝綠拿鐵搭配運動,一年多成功甩肉30公斤的經驗,吸引民眾紛紛加入鐵友行列,但綠拿鐵真的適合每個人嗎?

選擇溫熱蔬菜 添加肉桂粉、薑末
綠拿鐵是將蔬菜、水果、水及少許堅果,全部丟進食物調理機中就能快速完成一杯富有纖維、好油脂的健康飲品。但有人每天早上一杯綠拿鐵,飲用一段時間後卻經常腹瀉、腹痛,追求養身不成,還引發身體及情緒不適。中醫師表示,偏青色的蔬菜多偏寒涼屬性,寒性體質、胃寒的人不能空腹時喝,以免排毒不成反傷身,最好依據季節、食材生產的屬性(寒熱溫涼),每個人體質虛實寒熱去調配。

虛寒體質者可選擇溫熱食材如核桃、南瓜、龍眼等,若擔心喝下肚子過於生冷,可以在蔬果汁裡加一點肉桂粉、薑末,或是改喝溫熱的綠拿鐵,可以降低蔬菜的寒涼,水溫要在40℃以下,因為太熱的水會破壞酵素活性。溫熱或燥熱體質者宜選平性或涼性的青菜水果,如大黃瓜、小黃瓜、芹菜、苦瓜等。

菠菜要先汆燙 減少膽結石風險
那有哪些菜不能生吃?豆類和一些根莖類,不能生食,一定要煮熟;屬於澱粉類的馬鈴薯也應煮熟後食用,因此這些蔬菜不適合打成綠拿鐵。含草酸的食物,如菠菜、竹筍、茭白筍等,最好用開水燙過,除去其中大部分草酸,因為草酸在腸道內會與鈣結合,形成難吸收的草酸鈣,可能會提高膽結石的風險。此外,生食蔬菜一定要充分沖洗乾淨,不放心的話,可以快速汆燙過再食用調理。

營養師提醒,飲用綠拿鐵很容易讓人產生「只要喝一杯,就能輕鬆攝取到一天份的蔬菜」的誤解,因為使用各種蔬果打製而成的綠拿鐵,體積大幅減少,因而給人一杯就是一天份蔬菜的印象。但蔬菜經過破碎的程序後,維生素會流失,建議還是要攝取一定分量的原型食物。

資料來源:5MG.TW壯陽持久藥網購

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