生活 · 健康生活

藥草養生術 | 自製接骨木糖漿 秋冬保平安

男性功能 藥草養生術 | 自製接骨木糖漿 秋冬保平安
乾燥的接骨木花。

藥草養生術 | 自製接骨木糖漿 秋冬保平安
植栽的接骨木花。

節氣步入寒露(今年為10月8日)後,表示天氣轉涼,露水增多,在五行方面,秋天是照顧肺部的時節,此時正好調養肺部及呼吸道功能,有過敏體質的人日後比較不會發作,並能減少冬天時得到感冒及流感。

歐美超市販售許多孩童使用的呼吸道糖漿,大多含有接骨木花(Elderflower)及果實(Elderberry),據2017年美國植物委員會(American Botanical Council)統計,接骨木的相關產品在美國一般超市銷售排名第15名,市場近2000萬元,在天然產品通路居第9名,是很熱門的天然產品。台灣市面也有食品業者引進接骨木花甜露(比較偏向果汁),接骨木花及果實很適合小朋友飲用,尤其是小孩生病時很難餵藥,家長可以提前備妥接骨木糖漿應戰秋冬的感冒潮。

以色列Hadassah-Hebrew大學研究發現,在感冒初期即使用,接骨木花及果實會解除病毒破壞力的結構,而且會快速在喉嚨及口腔形成保護膜,使病毒無法大量繁殖,20%的受試者在24小時內會症狀改善,70%在48小時康復,九成的人三天會痊癒,但對照組需要到六天。接骨木是老年人、小孩及孕婦都能使用的香藥草。

糖漿的做法能夠中和香藥草的氣味,其實它是濃縮煎熬後的香藥草汁與蜂蜜熬煮而成,(一歲以下小孩不可用蜂蜜,可用楓糖漿、蘋果汁、黑糖替代蜂蜜製作)常適合用於喉嚨痛、咳嗽、過敏性氣喘,尤其是某些香藥草帶有苦味,不易入口,則很合適製成糖漿,放在冰箱隨時備用,而且保存期限達三個月至半年。

下述配方加入紫錐花根,紫錐花有效的機能成分包括酚酸、多醣體、烷醯胺、聚乙烯、醣蛋白等,其中酚酸、多醣體和烷醯胺是研究的重點,和調節免疫系統有很大關係,所以有人稱紫錐花是「感冒剋星」,它能夠提升免疫系統作用,對抗病毒及細菌感染;甘草可以增加甜度及止咳功能,薑及肉桂能夠有發汗的作用,感覺發冷時很適用。

準備材料:

10g 乾燥紫錐花根(最好三年以上的根部)

20g 乾燥接骨木果

10g 乾燥接骨木花

5g 新鮮薑(薑黃亦可)

10g 乾燥甘草

5g 乾燥肉桂

•濃茶汁:準備60g乾燥香藥草(新鮮香藥草要120g,即乾燥的二倍量)與1000ml水共煮,煮開後小火持續加熱,直到煮至水份減少1/2,視鍋具大小,約計40-60分鐘,約剩500ml的濃縮煎茶汁,將茶汁過濾後備用。

•蜂蜜:1杯蜂蜜(約250ml,一歲以下嬰幼兒不能使用蜂蜜,可以黑糖替代),可依口味增減蜂蜜量。

•寬口果醬玻璃瓶

•三滴有機香蜂草精油

製作方式:

1.先將蜂蜜及香藥草煎茶汁倒入耐熱的Pyrex玻璃容器,再放入單柄鍋中,用隔水加熱方式加熱攪拌均勻,溫度約在攝氏40至60度,勿大火,以免蜂蜜中的酵素被破壞,直到充分混合,約20分鐘。

2.關火後,可以加入10ml白蘭地或有機香蜂草精油3滴,加入精油有助糖漿保存,同時用於止咳及對抗病毒,有相輔相成之效。

3.玻璃瓶清毒後,將糖漿裝瓶,外面貼上標籤如名稱、製作日期。冬天可以放在室溫,夏天放在冰箱。

使用方式:

1. 直接食用:大人每次1小匙(1小匙為5ml),小孩每次1/2小匙,可依年齡增減,一天最多5次。

2. 混合使用:1大匙(15ml)用來調味,替代糖包,可與紅茶、咖啡混合使用或加入開水、純露及香藥草茶汁中喝。一天2-3次。

註:歐美有很多野生的接骨木花,如果是野地採集,請注意避免採集路邊及工廠附近的植株,同時要注意採集全黑的熟成果實,未熟成的果實會造成腸胃不適。

(作者為美國認證臨床藥草師及臨床芳療師RH( AHG),CA。所有內容為藥草教育,不做為個人診斷及處置之參考,若有疾病請與醫師及相關藥草專業人員諮詢。)

藥草養生術 | 自製接骨木糖漿 秋冬保平安
常見的感冒糖漿。

犀利士 必利勁 樂威而 屬於處方箋,所有藥店如健康人生躍獅、健康新希望、藥聯吉康、丁丁藥局、安德藥局、大樹藥局,杏一藥局,博登藥局,合康藥局,長青藥局,上好藥局等連鎖藥房必需有藥單才能買,可到 5MG.TW網購藥房購買

生活 · 健康生活

藥草養生術 | 聰明挑選 10大草本保健食品

男性功能 藥草養生術 | 聰明挑選 10大草本保健食品
美國超市陳列的的草本保健食品。

藥草養生術 | 聰明挑選 10大草本保健食品
薑黃。

推廣藥草保健食品安全及品質控管的美國植物委員會(American Botanical Council)最近公布美國草本保健食品的市場趨勢,他們統計發現草本保健市場從2016到2017年成長8.5%,去年一年銷售80多億美元,而且也發現近十年來,美國人花在草本保健食品的支出呈倍數成長。

前十大草本保健食品分別是:

1. 歐夏至草(Horehound):屬於薄荷的一種,具有幫助身體排痰的功能,含有抗微生物及抗黴菌的作用,是近年最紅火的草本植物,能夠用於咳嗽、支氣管炎,有助呼吸道消腫;它是終年生長的香草植物,也是天然的蚱蜢驅避植物。除此還有研究認為可能有助血糖控制。可以入菜、調酒、做成喉糖及泡茶使用。

2. 紫錐花(Echinacea):紫錐花一直長居美國熱銷保健藥草前幾名,因為美國有些地區就醫不便,就醫費用高,不像華人小感冒動輒求醫。台灣藥師公會全聯會曾統計,台灣人吃藥量是美國人的七倍,美國人很早就從印第安人學習到紫錐花可提升免疫力。紫錐花具有強化免疫系統功能,對抗病毒及細菌感染,促進淋巴系統通暢、敗血症、慢性呼吸道問題,也能用於皮膚膿瘡,對抗發炎,常用於感冒、流行性感冒等初期。我每年秋天都會自製花草精,因應冬季來臨。

紫錐花花草精(Tincture)外用還能用於蕁麻疹、濕疹、口腔疱疹、蟲咬、皮膚炎等皮膚修護,如果不會自製,部分超市有售,甚至有散裝秤重零售。自體免疫疾病患如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡使用紫錐花製品需詢問醫師或合格藥草師,一般人同時不能連續使用超過八周,必須休息二至三周再開始使用。

3. 蔓越莓(Cranberry):許多研究發現女性每天喝無糖蔓越莓或保健食品,有助大腸桿菌不易附著泌尿道。因為蔓越莓口感很酸,所以市售果汁幾乎高糖,最好喝無糖的才有效果,另外多飲用覆盆子葉及蕁麻葉也有助減少陰道異常分泌及感染,保護女性生殖及泌尿系統。

4. 長春藤葉(Ivy leaf):須注意長春藤葉有很多種,只有這個Hedera helix才是藥草植物,有些品種,不小心誤觸時,還會導致皮膚過敏。這種藥用的長春藤是使用其葉子,主要用於呼吸道疾患及過敏氣喘。

5. 薑黃(Turmeric):薑黃是天然的「淨化」食材,能夠淨化血液,有助新陳代謝及幫助肝臟大掃除,也能夠降發燒及減緩抽筋、經痛;咖哩是攝取薑黃素(Curcumin)很好的來源,含有天然抗癌成分,攝取薑黃,還有助減重,使皮膚能夠保有好光澤;薑黃還有抗發炎、促使傷口癒合的能力。薑黃有通經效果,若皮膚有拉傷、腫脹、瘀青及燙傷,它也是很好的天然急救箱,可以用開水及蜂蜜混合成糊狀敷在局部。注意它有通經作用,懷孕不宜內服使用。

6. 黑升麻(Black Cohosh):使用部位為根部。更年期最著名的保健食品,調節女性生理機能,改善經前症候群如焦慮、乳房脹痛、更年期症狀如熱潮紅、盜汗、焦慮及失眠。禁在懷孕及哺期間使用,僅能在懷孕最後一周使用,有助產作用。

曾有讀者問我,那乳癌患者可以使用嗎?有研究顯示,即使是乳癌病人更年期同時有熱潮紅及盜汗,使用黑升麻,追蹤發現使用者並未因使用黑升素造成乳房組織異常,但仍建議乳癌病人使用前可以與醫師多討論及追蹤。

7. 藤黃果(Garcinia):使用部位為果實。果皮含有一種HCA成分(烴基檸檬酸),有研究認為有助加速新陳代謝,用於減重,其可以分解碳水化合物及燃燒脂肪,但這個產品因為大多是錠劑或膠囊,產品品質差異很大,有些甚至裡裡沒有該成份,要慎選。

8. 綠茶(Green Tea):綠茶因含有兒茶素及單寧酸,兒茶素具有抗癌效果,單寧酸可止瀉,但如果易失眠者,則建議使用其他產品替代,例如蒲公英根葉、牛蒡等、皺葉酸膜、榆木、藥蜀葵等混合,加強身體的抗氧化及排毒。

9. 薑(Ginger):烹煮肉類及海鮮時常加入薑用以去腥,或取其溫熱的特質,調和性質寒冷的蔬果如冬瓜。薑也能幫助消化、肌肉痙攣及頭暈想吐等解急的香藥草。不只中國人習慣在冬天喝薑汁,在感冒生病時,打杯薑汁、檸檸及蜂蜜能夠驅寒擋感冒,若加入前述的紫錐花,效果更好。

10. 葫蘆芭籽(Fenugreek):最重要的功能是促進乳汁分泌,保護肝臟,降低膽固醇,穩定血糖,產後的哺乳茶經常可以看到這個植物。事實上,未懷孕者或是男性也可以使用,新鮮的葫蘆芭籽還可以做為蔬菜食用。

(作者為美國認證臨床藥草師及臨床芳療師RH(AHG),CA;所有內容為藥草教育,不做為個人診斷及處置之參考,若有疾病請諮詢醫師及相關藥草專業人員)

藥草養生術 | 聰明挑選 10大草本保健食品
紫錐花。

藥草養生術 | 聰明挑選 10大草本保健食品
薑黃。

犀利士 必利勁 樂威而 屬於處方箋,所有藥店如健康人生躍獅、健康新希望、藥聯吉康、丁丁藥局、安德藥局、大樹藥局,杏一藥局,博登藥局,合康藥局,長青藥局,上好藥局等連鎖藥房必需有藥單才能買,可到 5MG.TW網購藥房購買